Výlety, zábava a atrakce po ČR

VEPŘOVÉ SRDCE NA SLANINĚ S DOMÁCÍM KYNUTÝM KNEDLÍČKEM

VEPŘOVÉ SRDCE NA SLANINĚ S DOMÁCÍM KYNUTÝM KNEDLÍČKEM

Ingredience:

  • 2 vepřová srdíčka (očistit, ořezat tuk a nakrájet na proužky)
  • 50g uzeného špeku bez kůže (na drobné kostičky)
  • 100g anglické slaniny nebo uzeného bůčku (na proužky)
  • 1 středně velká cibule (nadrobno)
  • 1 kostka Masoxu
  • worchester
  • sůl, mletý černý pepř
  • hladká mouka, voda

 

Knedlíky kynuté:
  • polohrubá mouka (cca 450g)
  • lehce ohřáté mléko (cca 200ml)
  • 1/2 kostky čerstvého droždí
  • 1 lžičky krystalu
  • 2 lžičky soli
  • 1 vejce
 

Příprava:

V hrnci nechat roztopit špek, vhodit srdíčka a zarestovat, pak přidat cibuli, zalít vodou a dusit doměkka. Já vařím tuhle dobrotu v tlakovém hrnci asi 90 minut. Když je maso měkké, přidám Masox, worchester, pepř a sůl dle chuti a zahustím "záklechtkou" z vody a trochy hladké mouky. Nechám ještě asi 10-15 minut provařit.

Klasické kynuté knedlíky dělám z polohrubé mouky (cca 450g), lehce ohřátého mléka (cca 200ml), 1/2 kostky čerstvého droždí, 1 lžičky krystalu, 2 lžiček soli a 1 vejce. Do mísy nasypu mouku, udělám důlek, rozdrobím droždí, nasypu cukr a naliju mléko. Uprostřed důkladně rozmíchám a nechám vzejít kvásek, poté ke stranám nasypu sůl a nakonec vše zamísím se zbytkem surovin v míse a hnětu a případně přisypávám po troškách mouku, dokud těsto takzvaně "nešeptá", tzn. když se přestává lepit na okraje mísy a na povrchu se začnout tvořit takové jakoby puchýřky. Nechám zakryté v igelitu kynout, po cca 1 hodině opět prohnětu a nechám opět kynout. Vykynuté rozdělím na 3 stejné díly, utvořím bochánky, pěkně silou vykoulím, aby utekly nežádoucí velké vzduchové bubliny, vyválím šišky a nechám opět pod igelitem kynout. Během kynutí vždy šišky třikrát pootočím, aby nakynuly stejnoměrně. vhazuji do vroucí osolené vody a vařím zakryté poklicí 15 minut lehkým varem (mám indukci, takže na stupeň č.6) a v polovině vaření knedlíky v hrnci přetočím spodem navrch a opět zakryju, aby neoslizaly. Pak je potřeba rychle vyndat na prkénko a několikrát propíchnout, já to dělám takovou tou velkou vidličkou na pečené maso, lze třeba i špejlí. Teplé krájím nití na plátky.

 

Recept od Danula Vašíčková - facebook

Danky Mňamky - Hlavní jídla

Ondráš

Ondráš

Ingredience: 500 g brambor 1 vejce 5-6 stroužků česneku 2 lžíce sušené cibule 90-100 ml horkého mléka 3-4 lžíce hladké mouky lžíce strouhanky majoránka kmín, pepř, sůl mimo to vařené uzené maso (nejlépe trhané) plátkový uzený sýr olej nebo sádlo na...

KRůTÍ VÝPEČKY SE ŠPENÁTEM A BRAMBOROVÝ KNEDLÍK

KRůTÍ VÝPEČKY SE ŠPENÁTEM A BRAMBOROVÝ KNEDLÍK

Ingredience:  Maso:  cca 1kg stehenního krůtího masa bez kosti 1 větší červená cibule 3 stroužky česneku drcený kmín sušený česnek olej, sádlo voda, sůl   Příprava:  Maso nakrájíme na větší kousky, vložíme do pekáče, posypeme drceným kmínem a sušeným česnekem,...

OBRÁCENÉ ŘÍZEČKY V PIKANTNÍ ZELENINĚ

OBRÁCENÉ ŘÍZEČKY V PIKANTNÍ ZELENINĚ

Ingredience: Cca 550g kuřecích stehenních řízků 2 skleničky sterilované zeleninové směsi (Moravanka a pod., já dnes použila Kunovjanku a pár sterilovaných okurek) 3 vejce strouhanka sůl, sádlo cibule máslo   Příprava:  Maso nakrájíme na menší řízečky, lehce naklepeme a z...

Pivní bramboráky

Pivní bramboráky

Ingredience: 500 g brambor hrst sušené smažené cibule 2-3 lžíce hladké mouky 1 lžíce strouhanky kmín sůl, pepř majoránka olej na smažení 100-120 ml světlého slabšího piva (10 stupňového) 1 vejce 3-4 stroužky prolisovaného česneku 2 střední žampiony   Příprava:  Oloupané...

KULIČKY Z KUŘECÍHO MASA V SÝROVO-SMETANOVÉ OMÁČCE

KULIČKY Z KUŘECÍHO MASA V SÝROVO-SMETANOVÉ OMÁČCE

Ingredience: Maso:  500g stehenního kuřecího masa 1 středně velká cibule (nadrobno) 1 vejce 3 lžíce strouhanky 1 lžíce Solamylu sůl, mletý černý pepř sušený česnek   Omáčka: 400ml smetany ke šlehání 200g najemno nastrouhaného tvrdého sýra 5 stroužků česneku...

Cuketové karbanátky s Hermelínem

Cuketové karbanátky s Hermelínem

Ingredience: 1 mladá cuketa (asi 250 g) 1 Hermelín 2 nakrájené jarní cibulky 3 stroužky utřeného česneku 3 lžíce vloček 2 lžíce hladké mouky 1 vejce, strouhanka majoránka sůl, pepř olej na smažení   Příprava:  Omytou cuketu nastrouháme na hrubo i se slupkou. Osolíme,...

HOVĚZÍ PLEC NA HOŘČICI S JASMÍNOVOU RÝŽÍ

HOVĚZÍ PLEC NA HOŘČICI S JASMÍNOVOU RÝŽÍ

Ingredience: Maso:  Cca 1kg hovězí loupané plece 2 větší cibule (nadrobno) plnotučná hořčice sůl, mletý černý pepř 2 kostky Masoxu hladká mouka voda, olej   Příprava:  Maso nakrájet na cca 1cm silné plátky, mírně naklepat, z obou stran osolit, opepřit, z jedné strany...

KUŘECÍ PIVNÍ RARÁŠKY A BRAMBOROVO-DÝŇOVÉ PYRÉ

KUŘECÍ PIVNÍ RARÁŠKY A BRAMBOROVO-DÝŇOVÉ PYRÉ

Ingredience: Maso:  cca 1kg kuřecích prsou 3 vejce 5 lžic plnotučné hořčice 5 lžic sojové omáčky 4 lžíce Solamylu 6 lžic hladké mouky 1 lžička sušeného česneku 150ml světlého piva sůl, olej na smažení   Příprava:  Maso nakrájet na drobné plátky, mírně naklepat a...

Masovo-žampionové karbanátky

Masovo-žampionové karbanátky

Ingredience: 300 g mletého vepřového masa 250 g žampionů 1 vejce 1 cibule 2 plátky toustového chleba 2 stroužky utřeného česneku 2-3 lžíce mléka nebo smetany lžička mleté papriky mletý kmín sůl, pepř strouhanka na obalení tuk na smažení   Příprava:  Žampiony očistíme a...

MASOVÉ KULIČKY V RAJSKÉ OMÁČCE S TĚSTOVINOU

MASOVÉ KULIČKY V RAJSKÉ OMÁČCE S TĚSTOVINOU

Ingredience: Maso:  hotový polotovar, ochucená masová sekaná od řezníka směs hladké mouky a Solamylu olej mimo to těstoviny   Omáčka:  1l vody s 1 kostkou Masoxu kousek celé skořice 1 podrcený bobkový list pár kuliček celého černého pepře pár kuliček nového...

GOLUBCE SE ZAKYSANOU SMETANOU

GOLUBCE SE ZAKYSANOU SMETANOU

Ingredience: Těsto:  1 větší hlávka bílého zelí 2 cibule (nadrobno) cca 500g mletého masa (mix hovězího a vepřového) 120g rýže (v suchém stavu) 1 vejce 1 velká mrkev (najemno nastrouhat) 1 malá plechovka rajčatového protlaku mletá sladká paprika (já dala uzenou) sůl, mletý černý...

VEPŘOVÁ PLEC NA CIBULI S HRÁŠKEM A DÝŇOVÝMI NOKY

VEPŘOVÁ PLEC NA CIBULI S HRÁŠKEM A DÝŇOVÝMI NOKY

Ingredience: Maso:  Cca 1kg vepřové plece (na velké kostky) 3 velké cibule (nadrobno) 5 stroužků česneku (nadrobno) 1 lžíce mleté sladké papriky (já dala zauzenou) 2 bobkové listy 1 snítka čerstvého rozmarýnu 1/2 sáčku mraženého hrášku 1 kostka Masoxu 2 lžíce Solamylu sůl, mletý...

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ UZENÝM MASEM

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ UZENÝM MASEM

Ingredience: 500g den předem ve slupce vařených brambor (oloupat) 150g hrubé mouky 50g pšeničné krupice 1 vejce 1 lžička soli mimo to cca 400g uzeného masa (já mám pro tyhle účely nejradši krkovičku bez kosti)   Příprava:  Brambory najemno nastrouháme, přidáme vejce, sůl,...

HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ S HOUSKOVÝM KNEDLÍKEM

HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ S HOUSKOVÝM KNEDLÍKEM

Ingredience: Maso:  1kg falešné svíčkové 1 velká cibule (nadrobno) 3 mrkve (na kolečka) 3 petržele (na kolečka) 1 celer (na větší kostky) 3 bobkové listy 5 kuliček nového koření 5 kuliček celého pepře 150g uzené slaniny (na klínky) 100g másla 2 lžíce hladké mouky 1 lžíce...

VINNÁ KLOBÁSKA PEČENÁ NA KYSANÉM ZELÍ SE ŠŤOUCHANÝM BRAMBOREM

VINNÁ KLOBÁSKA PEČENÁ NA KYSANÉM ZELÍ SE ŠŤOUCHANÝM BRAMBOREM

Ingredience: Cca 600g vinné klobásy 2 větší cibule (na půlkolečka) 4 stroužky česneku (na plátky) 300g kysaného zelí (lehce vyždímat) 150ml světlého piva sůl, drcený kmín 3 lžíce krystalu 3 lžíce sádla, voda   Příprava:  Cibuli orestujeme na sádle dozlatova, přisypeme cukr a...

MASOVÉ KARBANÁTKY S LOVECKÝM SÝREM A DVOJÍ CIBULÍ

MASOVÉ KARBANÁTKY S LOVECKÝM SÝREM A DVOJÍ CIBULÍ

Ingredience: Cca 600g mletého masa (mix vepřového a hovězího) 1 starší rohlík (na půlkolečka) 4 lžíce smetany 1/2 červené cibule (nadrobno) 1/2 klasické žluté cibule (nadrobno, samozřejmě lze použít jen tuto, ale v kombinaci s červenou jsou ve výsledku "karboše" tak nějak veselejší a...

Vyhledávání

 

HLAVNÍ MENU - TIPY NA VÝLETY

     Výlety a atrakce  

    Recepty - menu 

         Koktejly - menu   

      Zábava - menu      

    Akce a festivaly 

 

NEJNOVĚJŠÍ RECEPT - TIRAMISU ROLÁDA S AMARETTEM

 

ZPRÁVY Z PRAHY - AKTUÁLNĚ

 

 

 

INTERAKTIVNÍ MAPY VÝLETŮ !!

 

TOPlist