
Ingredience:
- Candát vyfiletovaný asi 2x400g
- mořská sůl
- limetky
- máta
- rozmarýn čerstvý
- bazalka čerstvá
- olivový olej
- koření na sladkovodní ryby KOTÁNYI
- bílý pepř
- bílé víno
Marináda:
- máslo solené
- citronová štáva
- citronová kůra
- mořská sůl
- sekaná petrželka

Příprava:
Omyté cadátí filety osušíme v utěrce,osolíme mořskou solí,pokapeme limetkou,v kořenovém hmoždýři utlučeme s olivovým olejem čerstvý rozmarýn s mátou a bazalkou. Takto utřená směs s přidáním rybího koření a bílěho vína se rozetře na candátí filety a nechá se v chladu asi dvě hodíny odležet. Na grilu zprudka opečeme candátí steacky. S utřeného másla se zbytkem inkrediencí uděláme citronové máslo které necháme ztuhnout a poté na každý hotový filet ukrojíme plátek který necháme samovolně rozpustit.