Ingredience:

Těsto: 

• 4 celá vejce
• 4 lžíce moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžíce oleje
• 2 mrkve (najemno nastrouhat)
• 1/2 hrnku polohrubé mouky (myšleno hrnek o objemu 250ml)
• špetka soli
• 1 lžička citronové kůry
• 1 prášek do pečiva
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 3 lžíce mandlí (nahrubo nasekat)
• 1 plechovka ananasu
• sáček dortového želé

Smetanová náplň: 

• 4 zakysané smetany (celkem 800g)
• 4 lžíce moučkového cukru
• 1/2 sáčku pudinku bez vaření Olé od Dr.Oetkera (dala jsem kokosový)

Želé: 

• 1 sáček žlutého extra silného dortového želé od Dr.Oetkera
• 5 lžic krystalu
• scezená šťáva z ananasového kompotu + voda nebo džus do celkového objemu 500ml

Příprava: 

Dětičky po mně zdědily nejen mou neukojitelnou sýrovou vášeň, ale jak se zdá, i úchylku na ananas. Takže mám sice plnou "špajzku" všemožných domácích kompotů, ale když je chci opravdu potěšit, musím koupit plechovku a nebo raději dvě, ananasu...

Těsto: V míse vyšleháme ručním elektrickým šlehačem vejce s moučkovým a vanilkovým cukrem, poté všleháme olej a pak už jen vařečkou vmícháme nastrouhanou mrkev, sekané mandle a směs mouky, skořice, citronové kůry, prášku do pečiva a špetky soli. Vlijeme do máslem vymazaného a hrubou moukou vysypaného menšího plechu s vysokým okrajem (já mám 32x22cm) a pečeme 30 minut na 170 stupňů. Vychladlý korpus potřeme smetanovou náplní s kousky ananasu a zalijeme dortovým želé. Hotový moučník uložíme do lednice nejlépe přes noc odležet.

Smetanová náplň: Vše jen v míse prošlehat, nic nevařit! Poté přimíchat scezený a na kousky pokrájený ananas.

Želé: Umíchat dle návodu. Pokud použijete hodně sladký džus, uberte trochu cukru z doporučeného množství z návodu na přípravu želé.

Recept od Danula Vašíčková - facebook