Ingredience:

Příprava: 

1. Maso po částech zprudka orestujeme na oleji, vyjmeme a uložíme do pomalého hrnce.

2. Do výpeku vsypeme cibuli, zarestujeme, přidáme mletou papriku a česnek, opět zarestujeme, zalijeme vývarem, ode dna pěkně mícháme a necháme v pánvi "odvařit".

3. Poté vše nalijeme do hrnce k masu a přidáme sůl a koření. A teď je na vás, zda všechno koření svážete do gázy, v tom případě odpadá složité vybírání a počítání kuliček, ale chuť koření není ve finále tak intenzívní jako v druhém případě, kdy prostě nahážete všechno do hrnce a poté si zahrajete na "zlatokopa". :D

4. Zalijeme vývarem, aby bylo maso téměř ponořené a dusíme na nižžší stupeň asi 2 a 1/2 hodinky. Poté "lovíme" nebo "nelovíme" koření.

5. V hrnečku rozmícháme trochu studené vody s hladkou moukou a směs vlijeme do omáčky.

6. Promícháme a necháme další půl hodinku provařit.

7. Zjemníme smetanou, necháme asi 10 minut vařit a dochutíme paprikovou pastou, citronovou šťávou, mletým pepřem a solí.

8. Pomalý hrnec není podmínkou, samozřejmě lze tento pokrm připravit i v klasickém nebo tlakovém hrnci na plotně.

Recept od U Miládky v kuchyni - facebook

https://www.umvk.cz - stránky