
Výlety, zábava a atrakce po ČR
ZABÍJAČKOVÝ GULÁŠEK S DOMÁCÍM KYNUTÝM KNEDLÍKEM
Ingredience:
Maso:
- Cca 400g vepřového masa (použila jsem plec, na kostky)
- droby (srdce, plíce, jazyk, slezina, ledvinky a játra, já měla v mrazáku jehněčí kořínek)
- 1 středně velká cibule (nadrobno)
- 1 menší mrkev
- 1/2 petržele
- 1/4 menšího celeru
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 8 kuliček černého pepře
- 2 kostky Masoxu
- voda, sůl
- mletý černý pepř
- drcený kmín
- sušený tymián
- špetka mletého chilli
- sádlo
- hladká mouka na zahuštění
- polohrubá mouky (cca 450g)
- lehce ohřáté mléko (cca 200ml)
- 1/2 kostky čerstvého droždí
- 1 lžička krystalu
- 2 lžičky soli
- 1 vejce
Příprava:
Maso: Srdce, plíce, slezinu, jazyk a ledvinky (u těch je nutno předem vyřezat močové cesty, důkladně propláchnout a popřípadě namočit přes noc do vody) vložit do tlakového hrnce, přidat bobkový list, nové koření a celý pepř, zeleninu vcelku, zalít vodou (nesolit!!!), uzavřít a cca 45 minut vařit. Poté maso vyjmout, jazyk sloupnout a vše i se zeleninou pokrájet na menší kousky a uložit stranou. Vývar scedit.
Poté v tlakáčku na sádle orestovat cibuli pěkně dohněda, přidat maso a osmahnout. Zalít vývarem z drobů, přidat Masox a drcený kmín a dusit doměkka. Pak zahustit záklechtkou z hladké mouky a trochy studené vody, nechat provařit, vsypat nakrájené maso a zeleninu, nakonec přidat zprudka orestovaná játra (při dodržení tohoto postupu zůstanou játra měkká a nejsou suchá a troupelnatá) a dochutit solí, mletým pepřem, chilli a sušeným tymiánem.
Knedlíky: Klasické kynuté knedlíky dělám z polohrubé mouky (cca 450g), lehce ohřátého mléka (cca 200ml), 1/2 kostky čerstvého droždí, 1 lžičky krystalu, 2 lžiček soli a 1 vejce. do mísy nasypu mouku, udělám důlek, rozdrobím droždí, nasypu cukr a naliju mléko. Uprostřed důkladně rozmíchám a nechám vzejít kvásek, poté ke stranám nasypu sůl a nakonec vše zamísím se zbytkem surovin v míse a hnětu a případně přisypávám po troškách mouku, dokud těsto takzvaně "nešeptá", tzn. když se přestává lepit na okraje mísy a na povrchu se začnout tvořit takové jakoby puchýřky. Nechám zakryté v igelitu kynout, po cca 1 hodině opět prohnětu a nechám opět kynout. Vykynuté rozdělím na 3 stejné díly, utvořím bochánky, pěkně silou vykoulím, aby utekly nežádoucí velké vzduchové bubliny, vyválím šišky a nechám opět pod igelitem kynout. Během kynutí vždy šišky třikrát pootočím, aby nakynuly stejnoměrně. vhazuji do vroucí osolené vody a vařím zakryté poklicí 15 minut lehkým varem (mám indukci, takže na stupeň č.6) a v polovině vaření knedlíky v hrnci přetočím spodem navrch a opět zakryju, aby neoslizaly. Pak je potřeba rychle vyndat na prkénko a několikrát propíchnout, já to dělám takovou tou velkou vidličkou na pečené maso, lze třeba i špejlí. Teplé krájím nití na plátky.
Danky Mňamky - Hlavní jídla
Kuřecí prsa po francouzsku
—————
BRATISLAVSKÉ PLECKO S TĚSTOVINAMI
—————
Utajený Hermelín
—————
Pečené rösti se slaninou a parmazánem
—————
Mleté maso s rýži a rajčaty z jedné pánve
—————
Zapečená bramborová kaše se sýrem a krůtími kuličkami
—————
Čevabčiči plněné sýrem
—————
Kuřecí Cordon Bleu
—————
KVĚTÁKOVÉ BRAMBORÁČKY
—————
Kuřecí nudličky v pórku
—————
SERPENTINI S BROKOLICOVO-NIVOVÝM PŘELIVEM A KUŘECÍM MASEM V SOLAMYLU
—————
Vepřová plec na hořčici a barevném pepři
—————
Těstoviny v omáčce z kořenové zeleniny a sýru
—————
LATRYNĚ
—————
Brambory se dvěma druhy hub na kyselo
—————
HOVĚZÍ KLIŽKA NA HOŘČICI Z POMALÁČKU
Záznamy: 1 - 16 ze 75
HLAVNÍ MENU - TIPY NA VÝLETY
|
||
|
||
|
||
|
||
|
NEJNOVĚJŠÍ RECEPT - TIRAMISU ROLÁDA S AMARETTEM
Recepty - Hlavní menu
|
|||
Koktejly - Hlavní menu
|
|||
Zábava - Hlavní menu
|
|||
Výlety a atrakce po ČR
|
|||
Akce a festivaly v Praze
|
TIPY NA VÝLETY DLE OBLASTÍ
|
Praha |
Jižní Čechy |
Střední Čechy |
Východní Čechy |
Západní Čechy |
Severní Čechy |
Jižní Morava |
Severní Morava |
TIPY NA VÝLETY - podle kategorií |
TIPY NA VÝLETY S DĚTMI
|
Zábavní parky a sportovní areály |
Aquaparky a lázně |
Jeskyně |
Muzea a expozice |
Rozhledny |
Zámky a panství |
Zoo, parky, skanzeny |
Planetárium |
ATRAKCE PRO DĚTI A ZOO A ZÁBAVNÍ PARKY
Praha |
||
Jižní Čechy |
||
Střední Čechy |
||
Východní Čechy |
||
Západní Čechy |
||
Severní Čechy |
||
Jižní Morava |
||
Severní Morava |
HRADY A ZÁNKY A ROZHLEDNY
Praha |
||
Jižní Čechy |
||
Střední Čechy |
||
Východní Čechy |
||
Západní Čechy |
||
Severní Čechy |
||
Jižní Morava |
||
Severní Morava |
MUZEA A JESKYNĚ A VÝSTAVY
Praha |
||
Jižní Čechy |
||
Střední Čechy |
||
Východní Čechy |
||
Západní Čechy |
||
Severní Čechy |
||
Jižní Morava |
||
Severní Morava |