Výlety, zábava a atrakce po ČR
BRAMBOROVÉ KROKETY SE ŠUNKOU A CIBULÍ
Ingredience:
- 600 g bramborová kaše
- 200 g hladká mouka
- 1 ks vejce
- 50 g máslo
- 3 plátky sušená šunka
- 2 ks jarní cibulka
- 20 g parmazán
- sůl, pepř
Dále budeme potřebovat:
- 2 ks vejce
- 30 ml mléko
- strouhanka
- 1 hladká mouka
- sůl
Dresink:
- 200 ml zakysaná smetana
- 200 g smetanový sýr
- sůl, pepř
- pažitka
Příprava:
Na rozpáleném másle osmahneme na drobno nakrájenou šunku s cibulkou. Do bramborové kaše přidáme máslo, vajíčko, osmaženou šunku s cibulkou a důkladně promícháme. Přidáme mouku, parmezán, sůl, pepř a promícháme.
Ze směsi tvarujeme krokety a vrch posypeme moukou. Každou kroketu namočíme do vidličkou rozšlehaného vajíčka s mlékem a následně je obalíme ve strouhance. Odložíme je na hodinu do ledničky a následně je smažíme v rozpáleném oleji z každé strany do zlata. Zakysanou smetanu smícháme se smetanovým sýrem a na drobno nakrájenou pažitkou. Dobrou chuť!
Bramborová jídla
BRAMBOROVO-DÝŇOVÉ NOKY SE ZELÍM A UZENÝM
Ingredience:
Noky:
500g brambor (vařených ve slupce den předem, oloupaných)
300g dýně hokkaido
1 lžička soli
1 vejce
200g hrubé mouky
Dále mimo to:
dušené bílé zelí
nasekaná čerstvá petrželka
olej
uzené maso nebo 1 libová...
—————
Bramborová pánev s brynzou a slaninou
Ingredience:
7-8 brambor uvařených ve slupce
80-100 g uzené slaniny
100 g brynzy
1 cibule (měla jsem červenou)
snítka rozmarýnu
mletý kmín, sůl
pepř, pažitka
Příprava:
Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli na půl kolečka a brambory na velikost sousta. Na pánvi...
—————
Škubánky s borůvkovou omáčkou
Ingredience:
500 g brambor
100 g polohrubé mouky
sůl, máslo
200 g borůvek
2 lžíce borůvkové marmelády
1 lžíce zakysané smetany, cca 1 ml smetany
Příprava:
Oloupané brambory nakrájíme na menší kousky a v osolené vodě uvaříme do měkka. Většinu vody slijeme a...
—————
Opékané brambory s máslovým pórkem a ztraceným vejcem
Ingredience:
500 g brambor
1 pórek
vejce (podle počtu strávníků)
2 stroužky česneku vcelku
1-2 stroužky česneku na plátky
máslo, sádlo
mletý kmín, sůl
pepř, ocet
Příprava:
Oloupané brambory nakrájíme na menší kostky. Rozpustíme sádlo a brambory poprášené...
—————
Pečené sýrové bramboráčky
Ingredience:
400 g brambor¨
100 g sýru cheddar
sušený česnek
sůl, kmín
Příprava:
Polovinu oloupaných brambor nastrouháme najemno, zbytek brambor a sýr nahrubo.
Brambory malinko osolíme a necháme pár minut odstát.
Slijeme přebytečnou vodu do hrnku. K...
—————
Bedly v bramboráku
Ingredience:
4-5 větších brambor
1 vejce
1 menší cibule
5-6 stroužků česneku
cca 50 ml horkého mléka
2 lžíce strouhanky
hladká mouka podle potřeby
majoránka, mletý pepř
sůl, kmín
sádlo na smažení
menší rovné kloboučky bedel
Příprava:
Polovinu brambor...
—————
BRAMBOROVÉ PLACKY NA SLANO, S JOGURTO-ČESNEKOVÝM DIPEM, S POVIDLY
Ingredience:
600-800 g vařených brambor
100 g polohrubé mouky
100 g hrubé mouky
1 vejce
Sůl
Mouka na podsypání
Sádlo, nebo olej
Navrch:
Česnekový dip
Bílý jogurt (nebo zakysaná smetana)
Sůl, pepř, česnek
povidla
Příprava:
Uvařené brambory ve slupce oloupeme a...
—————
ZAPEČENÉ BRAMBORY SE SMETANOU, BROKOLICÍ A KUŘECÍM MASEM
Ingredience:
Cca 800g kuřecího masa (já používám nejraději vykoštěné stehenní, na menší kousky)
2,5kg brambor (oloupat a nakrájet na tenké plátky)
2 středně velké cibule (nadrobno)
1 sáček mražené brokolice (na menší kousky)
2 kelímky smetany ke šlehání
100g olomouckých syrečků (najemno...
—————
ZAPEČENÉ BRAMBORY
Ingredience:
2 kg brambor
500 g uzeniny
4 vejce
200 ml mléka
Olej
Sůl
Pepř
Sušený česnek
1 Jarní cibulka
Příprava:
Nejprve si oloupeme brambory, které nakrájíme na tenké plátky (použila jsem kuchyňského elektrického pomocníka). Zapékací misku, nebo pekáček vymažeme olejem...
—————
Gratinované brambory s rajčaty a žampiony
Ingredience:
5-6 větších brambor
300 g žampionů
1 velká cibule
4-5 rajčat
1-2 stroužky utřeného česneku
2 lžíce tatarské omáčky
1 lžička mleté papriky
oblíbené koření (dala jsem trochu na grilovanou zeleninu)
2 hrsti strouhaného sýru
150-200 ml smetany
sůl, pepř,...
—————
Brambory s vejci v hořčičné omáčce
Ingredience:
500 g brambor
4-5 vajec uvařených natvrdo
1 cibule
2 lžíce másla
2 vrchovaté lžíce hladké mouky
2 lžíce hrubozrnné hořčice
1 lžička pikantní hořčice
500-600 ml zeleninového vývaru
100 ml smetany
sůl pepř cukr
Příprava:
Omyté brambory...
—————
Pikantní tvarůžky v bramboráku
Ingredience:
4 střední brambory
1 vejce
3-4 stroužky utřeného česneku
2 lžíce smažené sušené cibule
1-2 lžíce hladké mouky
mletý kmín, sůl, pepř
majoránka
Dále: tvarůžky věnečky
mletá pálivá paprika
nakládaný zelený pepř
olej nebo sádlo na...
—————
Brambory v cibulovo-okurkové omáčce
Ingredience:
5-6 větších brambor
1 velká cibule
5-7 nakládaných okurek (podle velikosti a chuti)
100 g zakysané smetany
2 rovné lžíce hladké mouky
mléko podle potřeby
3 kuličky nového koření
sůl, pepř
cukr
vařené vejce k podávání
Příprava:
Brambory oloupeme, nakrájíme...
—————
Špenát se zakysanou smetanou a bramborové knedlíky se smaženou cibulí
Ingredience:
sáček mraženého sekaného špenátu
1 menší cibule
3-4 stroužky česneku
zarovnaná lžíce hladké mouky
1-2 lžíce zakysané smetany (podle chuti)
2 lžíce strouhaného parmezánu
mléko podle potřeby
sůl, pepř, olej
Knedlíky:
600...
—————
BRAMBOROVÉ LOKŠE
Ingredience:
Cca 1kg vařených a zcela vychladlých brambor (nejlepší jsou ty zbylé z minulého dne :-))
asi 300g hladké mouky
1 lžička soli
mouka na podsypávání
rozpuštěné máslo nebo sádlo na potírání
Příprava:
Brambory nastrouháme najemno, přidáme sůl a hladkou mouku a...
—————
Pečené brambory ve smetanovém pestu ze sušených rajčat
Ingredience:
5-6 brambor
5 žampionu
3 lžičky rajčatového pesta
120-150 ml smetany
31% mletý kmín
sůl trošku oleje
Pesto:
100 g sušených rajčat
1 stroužek česneku
50 ml olivového oleje
30 g piniových...
—————
Čerstvý špenát s bramborami a vejci z jedné pánve
Ingredience:
4-5 brambor
250 g špenátu
2 vejce
1 cibule
3-4 stroužky česneku
70-100 ml smetany 31%
olej, sůl, pepř
Příprava:
Brambory oloupeme, nakrájíme na větší kousky a uvaříme téměř do měkka (musí zůstat pevné).
Cibuli a dva stroužky česneku...
—————
Škubánky se slaninou, křupavou cibulkou a sýrem
Ingredience:
600 g brambor
150 g polohrubé mouky
sůl
anglická slanina
1 cibule
strouhaný sýr (Niva, Gouda, Eidam)
Příprava:
Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Z uvařených brambor slijeme vodu do hrnku, ale jednu třetinu ponecháme v...
—————
BRAMBOROVÉ PLACKY
Ingredience:
600-800 g vařených brambor
100 g polohrubé mouky
100 g hrubé mouky
1 vejce
Sůl
Mouka na podsypání
Sádlo, nebo olej
Příprava:
Uvařené brambory ve slupce oloupeme a nastrouháme.
Poté uděláme důlek, do kterého rozklepneme vejce, osolíme, aby...
—————
BRAMBORÁKY
Ingredience:
1 kg brambor
2 - 3 stroužky česneku
120 g hladké mouky
5 lžic mléka
2 vejce
Majoránka
Sůl
Pepř
Příprava:
Brambory si nastrouháme napůl na jemno a na hrubo, vymačkáme přebytečnou vodu, přidáme všechny ingredience, umícháme z nich...
—————
ZAPEČENÉ BRAMBORY SE SMETANOU A KUŘECÍM MASEM
Ingredience:
Cca 500g kuřecího masa (já používám nejraději vykoštěné stehenní)
1,5kg brambor (oloupat)
jarní cibulka (na kolečka)
1 a 1/2 kelímku smetany
sůl, grilovací koření
sušený česnek
sušený rozmarýn
drcený kmín
máslo na vymazání pekáčku
Příprava:
Pekáček nebo...
—————
Brambory se slaninou v česnekové omáčce
Ingredience:
4 větší brambory
100 g libové anglické slaniny
palička česneku
50 ml smetany
2 lžíce hladké mouky
libeček
pažitka
sůl, pepř
trošku oleje
Příprava:
Oloupané brambory nakrájíme na větší kousky a uvaříme se solí a libečkem téměř do měkka. Mezitím nakrájíme...
—————
Bramboráky s mrkví a pórkem
Ingredience:
5-6 brambor
2 střední mrkve
1/4 pórku
2 vejce
6 stroužků utřeného česneku
3-4 lžíce hladké mouky
trochu mléka majoránka (měla jsem čerstvou)
sůl
čerstvě mletý pepř
kmín
olej nebo sádlo na smažení
Příprava:
Brambory nastrouháme na hrubo a mrkev na jemno,...
—————
BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ UZENÝM MASEM
Ingredience:
500g den předem ve slupce vařených brambor (oloupat)
150g hrubé mouky
50g pšeničné krupice
1 vejce
1 lžička soli
mimo to cca 400g uzeného masa (já mám pro tyhle účely nejradši krkovičku bez kosti)
Příprava:
Brambory najemno nastrouháme, přidáme vejce, sůl,...
—————
BRAMBOROVO-SÝROVÉ KROKETKY
Ingredience:
Cca 500g předem ve slupce uvařených brambor (oloupat a nahrubo nastrouhat)
200g tvrdého sýra (nahrubo nastrouhat, použila jsem obyč. Eidam)
1 jarní cibulka (najemno nasekat), čerstvá petrželka (najemno nasekat)
sůl, mletý černý pepř
sušený česnek
mletá sladká paprika (já dala...
Záznamy: 1 - 25 ze 30