CORDON BLEU S MÁSLOVÝMI HRANOLKAMI
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa
- sůl
- pepř
- špalíčky Nivy
- anglická slanina
- 1 herkules
- brambory
- 1 máslo
- bylinky - sušený medvědí česnek
Příprava:
Maso: Kuřecí prsa rozříznout, naklepat, z obou stran osolit a opepřit. Špalíčky Nivy obalit anglickou slaninou a nějakou dobrou uzeninkou ( někdo mi zbodnul šunku, takže jsem zkusila dát Herkules a je to výborné), položit na plátek masa, přehnout a v místě spoje sklepnout maso paličkou nebo sepnout párátky. Obalit v trojobalu a z obou stran ve vyšší vrstvě oleje osmažit dozlatova. Pak vložit do pekáčku a dát do trouby na 20 minut na 170 stupňů. Maso se krásně propeče.
Hranolky: Brambory oloupat, omýt, nakrájet na hranolky (cca 1x1cm) a v míse zalít studenou vodou, aby se vymyl přebytečný škrob. Asi po půlhodině slít a důkladně osušit, vsypat na velký hluboký plech a zalít rozpuštěným máslem (já dala asi 70g ), promíchat, hranolky porovnat pokud možno, aby se nepřekrývaly a péct v troubě na 180 stupňů asi 30 minut. Vždy po 10-ti minutách promíchat. Hotové osolit a posypat kořením nebo bylinkami dle chuti (já sypala sušeným medvědím česnekem).
