KUŘECÍ KAPSA SE SUŠENÝMI RAJČATY, MOZARELLOU A SCHWARZWALDSKOU ŠUNKOU A ROZMARÝNOVÉ BRAMBORY
Ingredience:
- asi 6 větších brambor (omýt, neloupat)
- 100g Parmazánu (najemno nastrouhat)
- sůl
- sušený rozmarýn
Maso:
- 3 kuřecí prsa
- 100g Mozarelly
- 100g Schwarzwaldské šunky
- 6 kousků sušených rajčat
- sůl
- mletý černý pepř
- sušený česnek
- sojová omáčka
Příprava:
Brambory: Brambory i se slupkou nakrájet na cca 2mm silná kolečka a vkládat do muffinového plechu, každou vrstvu nepatrně osolit, prosypávat Parmazánem a sušeným rozmarýnem. Vložit do trouby na vrchní příčku asi 15 minut před vložením masa a péct na 180 stupňů.
Maso: V mase vytvořit ostrým nožem kapsu, opatrně naklepat, osolit, opepřit, posypat lehce sušeným česnekem. Na prkénko rozložit vždy tři plátky šunky tak, aby se mírně překrývaly, poklást vždy 2 kousky sušeného rajčete a kouskem Mozarelly a pěkně pevně zavinout. Vzniklý balíček vložit do kuřecí kapsy a zajistit párátky. Z obou stran zprudka osmahnout na oleji a vložit do zapékací mísy nebo pekáčku, zakrýt alobalem a vložit do trouby pod pekáček s bramborami. Dopékat společně asi 20 minut.
Výpek v pánvi zastříknout sojovou omáčkou a troškou vody, přidat šťávu z pekáčku, přisypat trošku sušeného rozmarýnu, malinko zahustit hotovou jíškou a lehce provařit.
