Banán zabalený v palačince přelitý jahodami

Ingredience:

• banány
• jahody

Recept na palačinky

• půl hrnku mouky
• půl hrnku mléka (rostlinného samozřejmě)
• 2 lžíce třtinového cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetku soli
• olej

Příprava: 

Do misky nasypeme asi tak půl hrnku mouky. Do mouky dáme asi 2 lžičky třtinového cukru,  špetku soli. Vlijeme tak půl hrnku mléka a něčím (ideálně tím drátěným kvrdlátkem, případně vařečkou, lžící, vidličkou) zamícháme. Těsto by mělo být zhruba tak tekuté, asi jako hodně řídký pudink. Mělo by z míchacího nástroje pomalu (asi tak za 2-3 sekundy) stéct. Pokud je těsto moc husté, přidáme ještě mléko, pokud je moc řídké, přidáme logicky mouku. 

Pánev dáme na (zapnutý) vařič a nalijeme na ní olej, tollik, aby se dal rozlít na celou pánev, ale zase ne moc, aby ho nebyla na pánvi vrstva. Vezmeme naběračku a nalijeme jí těsto na pánev. Pánví chvíli (bezprostředně po nalití) kroužíme ve vzduchu, aby se těsto rozlilo po celé ploše. Pokud se těsto nedá rozlít, je moc husté a přidáme do misky ještě trochu mléka. Na pánvi necháme těsto tak dlouho, než budou okraje toho bílého kydance lehce zlatohnědé, tehdy podebereme těsto obracečkou (můžeme ještě podebírat vařečkou, ale obracečka je lepší) a ryhle převrátíme tím bílým dolů. 

Průběžně kontrolujeme jestli vypadá palačinka ze spodu tak jako když je dělá maminka, a ve chvíli, kdy palačinka dosáhne oné barvy (asi tak 1 - 1,5 minuty) jí vyndáme na talíř. Pak zamotáme banán do palačinky a přelijeme jahodami.I když i tomu se dá pomoci přidáním chia semínek. Osvědčilo se mi přivést amarant k varu a pak stáhnout, přiklopit a občas míchat. Vaříme přibližně 20 minut. Po uvaření přidáme banán, hrušku, borůvky a vše rozmixujeme, naplníme do pohárů, ozdobíme smetanou a jahodami.