Bretaňské fazole
Ingredience:
- 400 g bílých fazolí
- 50 g sádla
- 1 menší cibule
- vývar z fazolí s ½ kostky masového bujónu
- 1 stroužek česneku
- 30 g hladké mouky
- pepř
- sůl
- rajský protlak nebo kečup
- petrželová nať
- bílý chléb
Příprava:
Přebrané, promyté a namočené fazole uvaříme doměkka. Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, zasypeme moukou a za stálého míchání osmažíme dozlatova. Podlijeme vývarem z fazolí, v němž jsme rozmíchali půl kostky masového bujónu, přidáme 3 lžíce rajského protlaku nebo 5 lžic kečupu, prolisovaný nebo utřený česnek, pepř a sůl a společně povaříme na nepříliš hustou omáčku. Podle chuti okyselíme nebo přisladíme, vmícháme uvařené a scezené fazole a necháme přejít varem. Jednotlivé porce sypeme najemno nasekanou petrželkou. Podáváme s bílým chlebem.
