Čevabčiči
Ingredience:
Země původu: Srbsko
- 500 g mletého masa (ideální je polovina hovězího a vepřového nebo jehněčího)
- 1 menší cibule
- sůl
- mletý pepř
- olej
- 1dl vody
Příprava:
Tajemství dobrých čevapčičů je v tom, že se mleté maso musí dlouho ručně míchat. Cibuli si nakrájíma na drobno, smícháme ji s mletým masem, solí, mletým pepřem a přidáme trochu studené vody. Směs opět ručně promícháme. Pokud máte hlad a nechcete čekat, můžete se rovnou pustit do grilování. V ideálním případě byste měli směs nechat stát 12-24 hodin, aby se všechny ingredience společně propojili. Ze směsi uděláme šišky, které můžeme, ale nemusíme potřít olejem a můžem dát na gril. V Čechách se podává nejlépe s cibulí, hořčicí nebo tatarkou. V Srbsku s cibulí nebo čerstvým nakrájeným kyselým zelím. Přílohou může být bílý chléb, hranolky nebo pečená brambora.
