Dušená krkovička v hořčicové omáčce

Ingredience:

• 4 plátky vepřové krkovičky
• sůl
• 2 cibule, bobkový list
• 3 zrnka nového koření
• 2 lžíce hořčice
• 1 kyselá smetana
• hladká mouka, tuk na opečení

Příprava:

Silnější plátky vepřové krkovičky osolíme a na ro­zehřátém sádle po obou stranách opečeme. Pak přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, lehce osmah­neme, podlijeme horkou vodou, přidáme bobkový list, nové koření, vmícháme hořčici a dusíme do­měkka. Během dušení maso podle potřeby podlé­váme. Měkké maso přendáme do nahřáté nádoby. Potom vlijeme do omáčky kysanou smetanu, ve které jsme rozkvedlali hladkou mouku, dobře provaříme a podle potřeby dochutíme solí. Omáčku přecedíme na maso a ještě chvíli podusíme.