Ingredience:
1 kg mletého masa
1 lžíce sole
1 lžíce cukru
2 dcl vody
Vše promíchat a nechat proležet v lednici (já zadělávám večer, pokud chci druhý den na oběd, či večeři…)
Po uležení přidat:
3 celá vejce
2 hrsti strouhanky
2 střední cibule
2 hrsti nasekaných čerstvých...
>
Ingredience:
Špízy:
500g chlazených kuřecích srdíček (očistit, omýt a osušit)
cca 6 stroužků česneku (na silné plátky)
čerstvá bazalka
sůl, čerstvě mletý čtyřbarevný pepř
olej nebo sádlo na smažení
šťouchané brambory
Příprava:
Srdíčka vložíme do misky,...
>
Ingredience:
500 g jablka
1 niva
vlašské ořechy
sladká chilli omáčka
špetka bílého pepře
1 máslo
Příprava:
Čistá jablka nakrájíme na cca 1 cm plátky a kulatým tvořítkem vykrájíme jádřinec. (Použila jsem kovovou špičku na stříkání krému.)
Na grilovací...
>
Ingredience:
4 plátky toustového chleba
2 vejce
1 šunka
anglická slanina
strouhaný sýr
1 máslo
Příprava:
Do dvou plátku chleba vykrojíme kolečko a dva necháme celé. Na spodní kolečko namažeme trochu másla a položíme plátek šunky. Na to položíme vykrojené kolečko a...
>
Ingredience:
Salát:
150g libové anglické slaniny (na proužky)
1 středně velká červená cibule (na proužky)
400g čerstvých fazolových lusků (překrájet)
1 lžíce octa
1 lžička moučkového cukru
sůl, mletý černý pepř
100g balkánského sýra (na kostičky)
2 lžíce červeného vína
1/2 lžičky...
>
Ingredience:
4 porce pstruhy
1 citron
sůl
koření na ryby
petrželová nať
1 pažitka
1 estragón
1 bazalka
2 stoužky česneku
olej
1 lžíce bílého vína
Příprava:
Nejdříve si připravíme směs z bylinek, česneku, oleje, vína a soli. Bylinky nahrubo pokrájíme. Směs bude potřebovat potom...
>
Ingredience:
1 kapr
sůl
1 paprika sladká i pálivá
drcený kmín
1 alobal
Příprava:
Zvolené množství kapra , doporučuju dělat po celých půlkách asi 3-4 kg kapra, bez kůže (stažený) nasolit a okořenit obojí paprikou a trochu kmínu zabaleno v alobalu asi ve 2-3...
>
Ingredience:
800g - 1000g očištěného a na podkůvky nakrájeného amura
2 lžíce másla
Marináda:
šálek červeného vína
1/2 dcl fernetu
2 lžíce oleje
1 lžíce citrónové šťávy
1 lžíce sekaného libečku
špetka bílého pepře a soli
Příprava:
Očištěné podkůvky amura...
>
Ingredience:
500 g krůtího stehna
3 lžíce medu
3 lžíce oleje
2 cibule
2 mrkve
2 špetky mletého chilli
1 lžíčka tymiánu
100 g anglické slaniny
Příloha:
2 větší brambory uvařené ve slupce
sladká paprika
1 libeček
olej
Salát :
3 různé druhy...
>
Ingredience:
4 vepřové kotlety
sůl
pepř
1/2 lžičky drcených jalovčinek
2 lžíce oleje
Náplň:
1 lžíce másla
1 cibule
80g klobásy
80g hub
sůl
pepř
Příprava:
Na másle osmahneme nakrájenou cibuli, klobásu a houby. Osolíme, okořeníme a krátce podusíme. Kotlety zbavíme...
>
Ingredience:
4 filety z lososa s kůží
2 limetky
400 g zelených fazolek
4 větší brambory
200 ml majonézy
4 stroužky česneku
šťáva z ½ limetky
2 lžíce olivového oleje
sůl a pepř
hladkolista petrželka na ozdobu
Příprava:
Rybu krátce opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou...
>
Ingredience:
600 g vepřového masa z kýty
4 velké cibule
1/2 lžíce másla
200 g nakládaných okurek
100 g nakládaných feferonek
1 lžíce oleje
sůl
mletá paprika
2 lžíce kečupu
kari koření
Příprava:
Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Na rozehřátém másle ji lehce podusíme. Maso...
>
Ingredience:
600 g tuňáka
sůl
mletý pepř
2 lžičky citrónové šťávy
olej
1 celý citrón
Příprava:
Tuňáka nakrájíme na plátky asi 1 cm silné, osolíme a posypeme mletým pepřem. Připravené plátky srovnáme na grilovací rošt, potřeme ještě olejem a po každé straně grilujeme 3 minuty....
>
Ingredience:
1 kg vepřové panenky
olivový olej
drcený pepř
oregano
sůl
Příprava:
Vepřovou panenku vcelku si naložíme do olivového oleje, drceného pepře, oregana a necháme odležet alespoň dvě hodiny, aby maso bylo pěkně provoněné. Rozpálíme si gril a na něm odleželou panenku...
>
Ingredience:
600 g hovězí svíčkové
80 g anglické slaniny
4 vejce
kečup
80 g strouhaného sýra
mleté černé koření
sůl
olej
Příprava:
Odleželou hovězí svíčkovou zbavíme lojových částí, umyjeme, osušíme ubrouskem a pokrajíme silnější řízky, které zlehka naklepeme. Osolíme, okořeníme...
>
Ingredience:
8 středně velkých brambor
2 lžíce oleje
250 ml kysané smetany
sůl
1 pažitku
Příprava:
Brambory důkladně omyjeme a kovovou jehlou uděláme malé vpichy, aby po dobu grilování nepraskaly. Potřeme je olejem a grilujeme na středně velké teplotě asi 45 minut. Když jsou...
>
