Jemný boubínský guláš
Ingredience:
- 600 g vepřové plece
- 60 g rostlinného tuku
- 100 g cibule
- 15 g mleté papriky
- 3 dl vody, sůl, pepř
- 200 g čerstvých hub nebo žampionů (hrstka namočených sušených hub)
- 5 dl mléka,
- 250 g smetany
- 40 g hladké mouky
- 100 g paprikových lusků
- 150 g rajčat
Příprava:
Maso nakrájíme na menší kostky, na tuku dozlatova orestujeme pokrájenou cibulku, přidáme mletou papriku, zpěníme, vložíme nakrájené maso, orestujeme, zalijeme vodou, osolíme, opepříme a dusíme do poloměkka. Pak přidáme nakrájené houby, rozšlehané mléko se smetanou a moukou, povaříme asi 20 minut a vložíme na kostičky nakrájené čerstvé papriky a rajčata. Vše ještě chvíli povaříme a dochutíme.
