KAPR SMAŽENÝ NA MÁSLE A TEPLÝ BRAMBOROVÝ SALÁT
Ingredience:
- 1 porce kapra v trojobalu
- máslo
- cca 1kg brambor
- 2 nadrobno pokrájené větší cibule
- olej
- 3 na kostičky pokrájené sterilované okurky
- 2 lžičky plnotučné hořčice
- nálev z okurek
- sůl, pepř, cukr
- ocet dle chuti
Příprava:
Předpokládám, že kapříka v trojobalu představovat nemusím. Snad jen pro ty, co to nezkoušeli, nejlepší je smažený na másle.
Teplý bramborový salát: cca 1kg brambor uvaříme ve slupce, ihned zchladíme, oloupeme a nakrájíme ozdobným nožem nebo projedeme na kolečku jako na klasický salát . Na oleji necháme zesklovatět 2 nadrobno pokrájené větší cibule a hned ještě teplé i se zbytkem oleje přidáme k bramborám. Pak přisypeme ještě asi 3 na kostičky pokrájené sterilované okurky, přidáme 2 lžičky plnotučné hořčice, trochu nálevu z okurek, sůl, pepř, cukr a ocet dle chuti.
Říká se mu "teplý", nejspíš asi proto, že se používají teplé brambory a cibule, ale klidně si ho můžete dát i později, když vychladne.
