Knížecí guláš
Ingredience:
- 750 g vepřové kýty
- sůl, pepř
- 20 g hladké mouky
- 75 g slaniny
- 125 g cibule
- 2 dl vývaru
- 200 g žampionů
- 30 g rostlinného tuku,
- 100 g uherského salámu
Příprava:
Vepřovou kýtu nakrájíme na silnější nudličky, osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Na nakrájené a rozpuštěné slanině zpěníme pokrájenou cibulku, vložíme nakrájené maso, orestujeme, podlijeme vývarem a podusíme. Žampiony nakrájíme na plátky, na tuku je orestujeme a vložíme do guláše na chvíli povařit. Těsně před koncem přidáme na nudličky nakrájený uherský salám a prohřejeme.
