Půlnoční Flamendr
Ingredience:
- 750 g roštěnce
- sůl, pepř
- 3 stroužky česneku
- 100 g oleje
- 150 g cibule
- 150 g žampionů
- 15 g mleté papriky
- 3 dl hovězího vývaru
- 75 g rajčatového protlaku
- drcený kmín
- špetka čili kořenu
- 80 g sterilovaných kapií
Příprava:
Maso z roštěnce nakrájíme na plátky a pak na tenčí hranolky, promícháme s utřeným česnekem, solí, pepřem, zakapeme olejem a necháme několik hodin v chladu uležet. Odleželé maso orestujeme v horkém oleji, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, nakrájené žampiony, zarestujeme, přidáme mletou papriku, zpěníme, zalijeme vývarem, přidáme rajčatový protlak, drcený kmín, špetku čili koření, krátce podusíme, vložíme na nudličky krájené kapie a prohřejeme.
