Selské vepřové žebírko
Ingredience:
- 750 g vepřových žebírek
- sůl
- 4 stroužky česneku
- pepř
- 70 g sádla nebo rostlinného tuku
- 50 g slaniny
- 100 g cibule
- 6 dl vývaru nebo vody
- 50 g hladké mouky
Příprava:
Nasekaná vepřová žebírka mírně naklepeme, okraje nařízneme, potřeme česnekem utřeným se solí, opepříme a prudce opečeme na horkém tuku po obou stranách. Žebírka vyjmeme, do výpeku přidáme jemně nakrájenou slaninu a cibuli, orestujeme, vložíme opečená žebírka, podlijeme troškou vývaru a dusíme doměkka. Žebírka vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, orestujeme, zalijeme vývarem, promícháme a provaříme. Šťávu procedíme na žebírka a prohřejeme.
Pečené vepřové plátky
Vepřová plec pečená na pivu s brusinkovým zelím
Ingredience:
1 kg vepřové plece vcelku
2 velké cibule
5-6 stroužků utřeného česneku
1 lžíce sádla
250 ml světlého piva
vývar nebo voda
150 g uzené krkovice
sůl., pepř, mletý kmín
1 velká sklenice sterilovaného červeného zelí
1 cibule
kousek sádla
cca 50 ml červeného vína...
—————
Pečená krkovička s jarním bramborovým salátem
Ingredience:
3 hrubší plátky krkovice (po cca 200 g)
1 cibule
Marináda:
1 cibule
3 stroužky česneku
3 lžíce oleje
1 lžíce rajčatového protlaku
1 lžíce hořčice
1 lžíce sojové omáčky
1 lžička cukru
1/2 hrnku vody
sůl pepř chilli podle...
—————
VOŇAVÉ VEPŘOVÉ PLÁTKY S RÝŽÍ
Ingredience:
4 plátky vepřové pečeně
4 velké cibule
150 - 200 g špeku
1 rajčatový protlak (70 g)
1 – 2 lžíce hladké mouky
Sladká uzená paprika
Sušený česnek
Vývar (bujón)
Olej
Sůl
Pepř
Příprava:
Vepřové plátky naklepeme, osolíme a opepříme. Do...
—————
Kotleta zapečená s houbami a slaninou
Ingredience:
750 g vepřových kotlet
sůl, pepř
50 g oleje
80 g rostlinného tuku
50 g cibule
300 g čerstvých hub nebo žampionů
kmín, 3 vejce
50 g slaniny
50 g strouhaného sýra
Příprava:
Nakrájené kotlety naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme a v horkém oleji po obou...
—————
Zapečená vepřová krkovička
Ingredience:
750 g nasekaných plátků z vepřové krkovičky
sůl, pepř
100 g šunky
100 g anglické slaniny
300 g sterilovaného leča
50 g rostlinného tuku
125 g strouhaného sýra
250 g smetany
Příprava:
Plátky z krkovičky mírně naklepeme, okraje nařízneme, osolíme,...
—————
Selské vepřové žebírko
Ingredience:
750 g vepřových žebírek
sůl
4 stroužky česneku
pepř
70 g sádla nebo rostlinného tuku
50 g slaniny
100 g cibule
6 dl vývaru nebo vody
50 g hladké mouky
Příprava:
Nasekaná vepřová žebírka mírně naklepeme, okraje nařízneme, potřeme česnekem utřeným se solí, opepříme a...
—————
Kotleta na zázvoru s jogurtem
Ingredience:
750 g vepřových kotlet
sůl, mletý zázvor
50 g oleje
75 g cibule
80 g čerstvé zelené papriky
80 g čerstvé červené paprik
100 g žampionů
pepř
1 dl vody
150 g bílého jogurtu
zelená petrželka
Příprava:
Kotlety naklepeme, okraje nařízneme, mírně...
—————
Znojemské vepřové kotlety
Ingredience:
750 g vepřových kotlet
sůl, pepř
50 g oleje
30 g másla
100 g cibule
40 g hladké mouky
5 dl vývaru
1,5 dl bílého vína
20 g hořčice
celý pepř
30 g slaniny
80 g sladkokyselých okurek
Příprava:
Nasekané kotlety na okrajích nařízneme, mírně...
Záznamy: 1 - 8 ze 8