Uzený bůček s kysaným zelím
- 600 g uzeného bůčku
- 500 g kysaného zelí
- 1 cibule
- 500 g brambor
- 50 g krup
- 40 g sádla
- 40 g rajčatového protlaku
- 2 dl smetany
- hladká mouka
- mletá sladká paprika
- sůl, tuk na vymaštění
Uzené maso uvaříme a vyjmeme. Ve vývaru uvaříme kroupy. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme pokrájené kysané zelí, podusíme a vmícháme rajčatový protlak. Do vymaštěné zapékací misky vložíme vrstvu uvařených, na kolečka nakrájených brambor, osolíme je, navrstvíme na ně zelí promíchané s vařenými kroupami, navrch položíme bůček nakrájený na plátky. Zalijeme smetanou, ve které jsme rozkvedlali hladkou mouku a trochu mleté červené papriky. Zapečeme v troubě.