Ingredience:
1 kg vepřových špic nebo masitých žeber
4-5 větších brambor
300 g žampionů
1 cibule
3 stroužky česneku
1 mrkev
kousek celeru
100 ml smetany (může být i zakysaná)
2 lžíce hladké mouky
5 kuliček nového...
>
Ingredience:
700 g bůčku
hrst sušených hub
4-5 žampionů
3-5 dlouhých feferonů (beraní rohy)
1 velká cibule
3 stroužky česneku
lžíce kremžské hořčice
lžíce dobré sojové omáčky
lžička mleté papriky
kousek sádla
plná...
>
Ingredience:
600 g plece (4-5 plátků po asi 150 g)
1 hořčice plnotučná nebo dijonská
hladká mouka
barevný pepř celý i mletý
snítka rozmarýnu (nemusí být)
sůl, kousek sádla
1 velká cibule
3 stroužky česneku
100 g uzené slaniny
1 lžička mleté...
>
Ingredience:
2 vepřová srdíčka (očistit, ořezat tuk a nakrájet na proužky)
50g uzeného špeku bez kůže (na drobné kostičky)
100g anglické slaniny nebo uzeného bůčku (na proužky)
1 středně velká cibule (nadrobno)
1 kostka Masoxu
worchester
sůl, mletý černý pepř
hladká mouka,...
>
Ingredience:
Uzená slanina (nadrobno)
cibule (nadrobno)
mouka
vepřová játra (na kostky)
sůl
pepř
sojová omáčka
worchester
mletý kmín
Příprava:
Cibuli zpěním na sádle, přidám slaninu a trochu vyškvařím, zaliju vodou, přidám mouku, rozkvedlanou ve studené vodě a provařím....
>
Ingredience:
Jakékoliv libové vepřové vhodné na plátky
sůl, pálivá paprika (nemáme-li po ruce, stačí mletý pepř)
Lečová směs:
2-3 cibule
500 g rajčat
2-4 papriky
sůl, sádlo
Příprava:
Na sádle zpěníme cibuli, přidáme pokrájená rajčata a papriky zbavené jádřinců. Osolíme a...
>
Ingredience:
4 plátky vepřové krkovičky
sůl
2 cibule, bobkový list
3 zrnka nového koření
2 lžíce hořčice
1 kyselá smetana
hladká mouka, tuk na opečení
Příprava:
Silnější plátky vepřové krkovičky osolíme a na rozehřátém sádle po obou stranách opečeme. Pak přidáme nadrobno...
>
Ingredience:
600 g vepřové kýty nebo vykostěných kotlet
100 g rajčatového protlaku
1 dl červeného vína
1 větší cibule
80 g oleje
mletá sladká paprika
tymián, mletý pepř, sůl
Příprava:
Z kýty nebo kotlet nakrájíme plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Na oleji zpěníme na kolečka...
>
Ingredience:
300 g vepřové plece
40 g slaniny
30 g másla
250 g rýže
1 cibule
50 g tvrdého sýra
kečup, mletá paprika, pepř, sůl
Příprava:
Na vyškvařené slanině zpěníme drobně nakrájenou cibuli, maso nakrájíme na malé kousky a osmahneme na cibuli dozlatova. Pak zaprášíme paprikou,...
>
Ingredience:
4 vepřové kotlety
50 g másla
1 dl oleje
hladká mouka na obalení
sůl, pepř, křen
Příprava:
Vepřové kotlety po obvodu nařízneme, lehce naklepeme, osolíme a obalíme v hladké mouce. Potom je na rozehřátém másle a oleji po obou stranách zprudka opečeme. Opečené kotlety...
>
Ingredience:
4 vepřové kotlety
sůl, pepř, mletá paprika
1/2 skleničky šlehačky
2 lžičky hladké mouky
1 sádlo
Příprava:
Vepřové kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a opaprikujeme. Po obou stranách prudce opečeme, podlijeme trochou vody a dusíme v troubě doměkka. Měkké kotlety...
>
