Ingredience:
Maso:
900g rybího filé (3 balíčky od Nowaca)
koření na ryby (dala jsem "Davídkovo" bez glutamátů
200g hladké mouky
1 lžíce krystalu
6 lžic světlého piva
6 lžic mléka
6 lžic vody
2 vejce
sůl
mletý černý pepř
Brambory:
cca 1 kg brambor i se slupkou...
>
Ingredience:
Filé:
6 mražených kostek z aljašské tresky
2 vejce
6 lžic mléka
2 lžíce Solamylu
2 lžíce hladké mouky
1 lžička grilovacího koření
1 lžička sušeného tymiánu
1 lžička sušeného rozmarýnu
sůl a mimo to olej na smažení
Pyré:
1kg brambor
1 sáček mraženého...
>
Ingredience:
1 kapr
300 g hub (směs nebo žampiony),
100 g másla
50 g oleje
sůl, pepř
mouka, paprika
Příprava:
Houby, nejlepší je směs těch, které zrovna rostou, udusíme na oleji a vložíme do pekáče tak, aby tvořily vrstvu nejméně 2 centimetry. Kapra nakrájíme na...
>
Ingredience:
1 porce kapra v trojobalu
máslo
cca 1kg brambor
2 nadrobno pokrájené větší cibule
olej
3 na kostičky pokrájené sterilované okurky
2 lžičky plnotučné hořčice
nálev z okurek
sůl, pepř, cukr
ocet dle chuti
Příprava:
Předpokládám, že kapříka v trojobalu...
>
Ingredience:
4 steaky z lososa:
2 malé bílé jogurty
1 kg Hrubozrnné mořské soli
Citrónová (limetková) šťáva
Hrst pokrájeného kopru
Cukr
Bílý pepř
Sůl
Příprava:
Pekáček vysypeme hrubozrnnou solí, lososa na ní položíme kůží dolů a dáme péct do trouby asi na 25-30 minut. Přeliv...
>
Ingredience:
Těsto:
FILÉ Z ALJAŠSKÉ TRESKY
Salát:
den předen uvařené brambory ve slupce
salátová okurka
jarní cibulka (na kolečka)
plnotučná hořčice
majonéza
zakysaná smetana
sůl
mletý černý pepř
Příprava:
Okurku i se slupkou nastrouháme na tenké plátky...
>
Ingredience:
Maso:
Porce lososa
citronová šťáva
sůl a pepř
olej a trocha másla
2 roztlačené stroužky česneku
snítka čerstvého rozmarýnu
Příloha:
cca 2kg brambor (oloupat a omýt)
sůl, mletý sušený rozmarýn
sušený česnek
1 máslo
Příprava:
Sice bychom...
>
