Výlety, zábava a atrakce po ČR

Šumavský ptáček na smetaně

Ingredience:

750 g zadního hovězího masa
sůl, pepř
50 g slaniny
50 g cibule
4 dl vývaru nebo vody
100 g celeru
celý pepř
nové kořeni
2 dl mléka
250 g smetany
40 g hladké mouky

Náplň:

30 g rostlinného tuku
50 g cibule
200 g žampionů nebo čerstvých hub
3 vejce
sůl, pepř

Příprava:

Na tuku zpěníme cibulku, přidáme nakrájené houby, podusíme, zalijeme vejci, ochutíme a necháme ztuhnout. Nakrájené hovězí plátky naklepeme, osolíme, opepříme a naplníme směsí. Plátky stočíme, sepneme párátky nebo převážeme nití. Na rozpuštěné slanině zpěníme dorůžova nakrájenou cibuli, vložíme závitky, opečeme, podlijeme vývarem, přidáme nastrouhaný celer, několik kuliček celého pepře a nového koření a dusíme doměkka. Závitky vyjmeme, šťávu zahustíme smetanou s rozkvedlaným mlékem a moukou, provaříme a přecedíme.

Příloha: rýže, těstoviny.

Štítky:

Závitky, rolády a dušené plátky

ZNOJEMSKÁ OMÁČKA S RÝŽÍ

Ingredience: 600 g hovězího zadního 1 – 2 lžíce hladké mouky 3 -4 velké cibule Nakládané okurky v nálevu Vývar (bujón) Olej Sůl Pepř Příprava: Cibuli nakrájíme najemno a na oleji osmahneme do hněda. Hovězí maso naklepeme, osolíme a...

Více

HOVĚZÍ S RAJSKOU OMÁČKOU TROCHU JINAK

Ingredience: 600 g hovězí krk, nebo pero 2 - 3 lžíce sádla 1 balení rajčatová šťávy 1 malý rajčatový protlak 1 – 2 lžíce hladké mouky 2 malé cibule 1 lžička mleté skořice Špetka badyánu Celý pepř Cukr Sůl Příprava: V hrnci v osolené...

Více

HOVĚZÍ KLIŽKA NA HOŘČICI Z POMALÁČKU

Ingredience: Cca 600g hovězí kližky (na větší kostky) 2 středně velké cibule (nadrobno) 2 stroužky česneku (prolisovat) olej, sůl, voda 1 lžíce plnotučné hořčice 2 lžíce hrubozrnné hořčice 2 lžíce ostrého kečupu 2 lžíce sojové omáčky 2 lžíce...

Více

Italské roštěnky

Ingredience: 600 g roštěnek 1,5 dl rajčatové šťávy česnek majoránka mletý pepř hladká mouka cibule, sůl, olej Příprava: Roštěnec nakrájíme na plátky, okraje nařízneme a naklepeme. Pak maso po obou stranách osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Na oleji zpěníme drobně...

Více

Hlubocká roštěná

Ingredience: 600 g roštěné 60 g tuku 80 g másla 250 g ananasového kompotu 120 g brusinkového kompotu 80 g kečupu 1,5 dl červeného vína 30 g hladké mouky mletý pepř, sůl hovězí vývar Příprava: Plátky roštěné mírně naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme, poprášíme moukou...

Více

Budvarská roštěná

Ingredience: 500 g roštěné 60 g tuku 2 cibule 40 g hladké mouky 1,5 dl piva Budvar 12° pepř, sůl hovězí vývar Příprava: Roštěnou nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, opečeme a vložíme na světlý cibulový základ. Podlijeme horkým vývarem a dusíme doměkka. Měkké...

Více

Hovězí roláda se zeleninou

Ingredience: 750 g zadního hovězího masa sůl, pepř 80 g slaniny 120 g mrkve 120 g celeru 2 vejce 70 g rostlinného ruku 120 g cibule 4 dl vývaru 30 g hladké mouky 30 g rajčatového protlaku Příprava: Z masa nakrájíme větší plát, hodně rozklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvičce...

Více

Pražská hovězí roláda

Ingredience: 750 g zadního hovězího masa sůl, pepř 30 g rostlinného tuku 75 g šunky 150 g vařené rýže 75 g mraženého hrášku 2 vejce 60 g rostlinného tuku 100 g cibule 4 dl vývaru nebo vody 30 g hladké mouky Příprava: Z masa nakrájíme větší plát, hodně rozklepeme, osolíme a...

Více

Zbojnická roláda

Ingredience: 750 g zadního hovězího masa sůl, pepř 30 g česneku 100 g šunky 100 g slaniny 60 g rostlinného tuku 100 g cibule 4 dl vývaru nebo vody 30 g hladké mouky Příprava: Z masa nakrájíme větší plát, hodně rozklepeme, potřeme česnekem utřeným se solí, opepříme, poklademe...

Více

Hovězí roláda

Ingredience: 750 g zadního hovězího masa sůl, pepř 30 g hořčice 4 vejce 100 g rostlinného tuku 100 g tenkých párků 100 g sterilovaných okurek 50 g kapií 125 g cibule 4 dl vývaru 30 g hladké mouky 30 g slaniny Příprava: Z masa nakrájíme větší plát, hodně rozklepeme, osolíme,...

Více

Doudlebské vosí hnízdo

Ingredience: 750 g zadního hovězího masa sůl, pepř 5 vajec natvrdo 70 g rostlinného tuku 125 g cibule 5 dl vývaru 40 g hladké mouky 50 g hořčice 75 g cibule na ozdobu Příprava: Nakrájené plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, do středu položíme celé vejce uvařené natvrdo,...

Více

Plněná roštěnka se sýrem

Ingredience: 600 g roštěnce 40 g tuku 40 g slaniny 40 g tvrdého sýra 1 dl červeného vína 1 cibule 1,5 dl kyselé smetany 40 g hladké mouky sůl Náplň: 50 g strouhané housky 20 g šunky 20 g slaniny 40 g tvrdého sýra mletý pepř mléko Příprava: Roštěnec nakrájíme na...

Více

Beskydský závitek

Ingredience: 750 g zadního hovězího masa sůl, pepř 50 g hladké mouky 75 g oleje 40 g slaniny, 100 g cibule 5 dl vývaru Náplň: 80 g slaniny 100 g klobásy 250 g sterilovaného zelí 100 g brambor sůl Příprava: Slaninu nakrájíme na kostičky a zpěníme, přidáme na kolečka...

Více

Šumavský ptáček na smetaně

Ingredience: 750 g zadního hovězího masa sůl, pepř 50 g slaniny 50 g cibule 4 dl vývaru nebo vody 100 g celeru celý pepř nové kořeni 2 dl mléka 250 g smetany 40 g hladké mouky Náplň: 30 g rostlinného tuku 50 g cibule 200 g žampionů nebo čerstvých hub 3 vejce sůl,...

Více