CUKETOVÉ LÍVANCE PLNĚNÉ SMETANOVOU NÁDIVKOU

Ingredience:

  • 1 ks cuketa
  • 1 ks mrkev
  • 1 ks cibule
  • 2 ks vejce
  • hladká mouka dle potřeby
  • sůl, pepř
  • olej na smažení

 

Nádivka:

  • 1 kelímek zakysaná smetana
  • 1/2 svazku jarní cibulka
  • 1 stroužek česnek
  • podle chuti tvrdý sýr

 

Příprava:

Cuketu nastrouháme na jemném struhadle a osolíme. Necháme chvíli odstát, aby cuketa pustila vodu. Pak ji v rukou stlačujeme, abychom se zbavli přebytečné vody a uložíme ji do druhé misky. Přidáme nastrouhanou mrkev, cibuli a promícháme. Okořeníme podle chuti, přidáme vajíčka a mouku podle potřeby, abychom vytvořili hustší těstíčko.
Na rozpáleném oleji na pánvi smažíme do zlata z obou stran. Po vysmažení je ukládáme na papírový ubrousek, abychom se zbavili přebytečného oleje.
Zakysanou smetanu smícháme s prolisovaným česnekem a na jemno nakrájenou jarní cibulkou. Můžeme přidat i strouhaný tvrdý sýr, ale nemusíme - to už každý podle vlastní chuti. Promícháme a potřeme jeden kousek placky, zalepíme druhou plackou a podáváme.

Vegetariánské jídla a dezerty

Srnčí hřbet 4slim

Ingredience: Těsto: 1 hrnek dýňové mouky (4slim) 1 hrnek kaštanové mouky (4slim) 1,5 hrnku kokosové mouky(4slim) 4 polévkové lžíce čekánkového sirupu(4slim) 2 polévkové lžíce kakaového prášku bio(4slim) 100g pomletých bio vlašských ořechů(4slim) polévkové lžíce arašídídového...
>

KVĚTÁKOVÉ PLACIČKY

Ingredience: Těsto:  1 větší květák 200g tvrdého uzeného sýra (najemno nastrouhat) 5 vajec, česnek (množství dle chuti, prolisovat) majoránka mletá sladká paprika sůl pepř drcený kmín hladká mouka na zahuštění sádlo na smažení   Příprava:  Květák uvaříme v osolené...
>

CUKETOVÉ KROKETY S BRAMBOROVOU KAŠÍ

Ingredience: 1 středně velká cuketa 1 lžička soli 1/2 lžičky mletého pepře 3 stroužky česneku 1 vejce 100g tvrdého sýra (najemno nastrouhat) 4 lžíce strouhanky 3 lžíce hladké mouky   Příprava: Středně velkou cuketu najemno nastrouhat i se slupkou, nechat chvilku "vyplakat" a pak...
>

Zeleninové placky Mickey

Ingredience: 100g dýně máslové nebo hokaido – vydlabané, očištěné 50g očištěné vydlabané cukety 50g brambor 15g pohankové lámanky 250g květáku sůl dle chuti 1 stroužek česneku majoránka dle chuti 1 lžička lahůdkové maďarské papriky Grešik kvalitní olej dle potřeby 1 lžíce teff...
>

Placky z červené quinoy, dýně, cukety a pórku

Ingredience: 300g červené quinoy 250g očištěná máslová dýně 80g očištěné vydlabané cukety 60g pórku 1 lžička lahůdková maďarská paprika Grešík 1 lžíce majoránky himalájská sůl dle chuti 2 stroužky česneku rýžová polohrubá mouka dle potřeby 1 olivový olej dle...
>

Jáhlové bábovičky se zeleninou

Ingredience: 1/2 hrnku jáhel 1 velká mrkev 1 jarní cibulka 1/4 menšího pórku 1 hrst mraženého hrášku   Příprava: Jáhly propláchneme, spaříme několikrát horkou vodou. Dáme vařit s dvojnásobným množstvím vody 15-20min. Přiklopíme, necháme vsáknout přebytečnou vodu. Nastrouhala jsem na...
>

Zelné placky s cuketou, hraškou a pohankovou moukou

Ingredience: 3 brambory 1/4 větší očištěné, vydlabané cukety 100g kysaného bílého zelí Efko 1 stroužek česneku majoránka dle chuti mandlové mléko dle potřeby mořská sůl dle chuti pohanková mouka dle potřeby 1/2 lžičky hrašky na zahušťování 1 olivový olej dle...
>

Jasmínová rýže, lilek, žampiony, pórek, bambusové výhonky

Ingredience: Jasmínová rýže lilek, žampiony pórek bambusové výhonky česnek sezamový olej zázvor, balsamico mletý kmín sójovka, chilli zeleninový vývar kukuřičný škrob   Příprava: Osmažit pórek a česnek na sezamovém oleji, přidat vypocený lilek, po chvíli žampiony,...
>

Zapečený celozrnný kuskus s cuketou, rajčaty a uzeným tofu

Ingredience: celozrnný kuskus 1 cuketa 1 rajčata uzené tofu 1 cibule 1 kurkuma provensálské koření 1 česnek sójovka sůl, pepř sušená pažitka adžika 1 olivový olej   Příprava: Zapečený celozrnný kuskus s cuketou, rajčaty a uzeným tofu. Osmažit cibulku s česnekem, přidat...
>

Pečený guláš ze seitanu a hlívy s noky z ovesných vloček

Ingredience: 1 seitan 1 hlíva olej, kmín sójovka pepř, cibule pálivá paprika houbové koření 1 majoránka 1 bobkový list 1 zeleninový vývar kukuřičný škrob ovesné vločky 1 veg rohlík rýžové mléko sůl libeček lahůdkové droždí lněné semínko   Příprava: Pečený guláš...
>

Seitan na chilli, kari a zázvoru

Ingredience: 1 seitan kari, chilli, zázvor sójovka 1 agáve sirup 1 česnek sezamové semínko 1 pórek žampiony 1 paprika fazolové lusky arašídové máslo   Příprava: Seitan nakrájíme na malé kostky, namarinujeme v śojovce, chilli, kari, zázvoru, agáve sirupu, česneku,...
>