KUŘECÍ ŠPÍZ SE ŠŤOUCHANÝMI BRAMBORAMI

Ingredience:

  • 1kg kuřecího stehenního masa
  • 2 lžičky mleté papriky (použila jsem zauzenou)
  • 2 lžičky sušeného česneku
  • 2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky mletého černého pepře
  • špetka mletého chilli
  • sušené bylinky (rozmarýn, tymián, bazalka, petržel)
  • 4 lžíce oleje
  • 1 velká červená paprika (na větší kostky)
  • 1 červená cibule (na klínky)
  • voda
  • 1 lžička sojové omáčky
  • 1 lžíce hotové světlé jíšky
 

Příprava: 

Maso nakládám alespoň den dopředu. Ve finále je pak křehčí, není okořeněné jen na povrchu a všechno včetně soli pěkně prosákne do masa. Maso nakrájíme na delší pruhy, smícháme s kořením, solí a olejem, důkladně promícháme a vrazíme přes noc do lednice. Poté napichujeme na předem ve vodě namočené špejle střídavě s cibulí a paprikou. Hotové špízy naskládáme do pekáčku, zastříkneme sojovou omáčkou, mírně podlijeme vodou, přiklopíme a pečeme 30 minut na 180 stupňů. Pak pekáček odklopíme a za občasného přelití výpekem pečeme do barvy. Těsně před koncem pečení zahustíme šťávičku hotovou jíškou.

 

Recept od Danula Vašíčková - facebook

Drůbeží maso

KUŘECÍ ŘÍZEK MARINOVANÝ V ZAKYSANÉ SMETANĚ

Ingredience: Těsto: 6 kuřecích stehenních řízků, ale lze klidně použít i jiné masíčko (naklepat) 1 kelímek zakysané smetany (180g) 1 vejce 2 lžíce Solamylu 1 lžíce Podravky 1 vrchovatá lžička sušeného česneku 1/2 lžičky mletého černého pepře   Příprava: V misce smícháme "suché"...
>

KUŘECÍ MINIŘÍZEČKY V ČESNEKOVÉM TĚSTÍČKU

Ingredience: Maso: 4 velké stehenní řízky 3 vejce 3 lžíce oleje 3 lžíce Solamylu 4 stroužky česneku (prolisovat) 1 a 1/2 lžičky soli 2 lžíce plnotučné hořčice mimo to sádlo na smažení   Příprava: Maso očistíme a nakrájíme na menší řízečky, mírně naklepeme a vložíme do těstíčka,...
>

Kuřecí prsa s kopřivovou nádivkou

Ingredience: 400 g maso kuřecí 1 lžíce olej 200 g kopřivy čerstvé 1 cibule 1 rohlíky 1/2 hrnku mléko 1 vejce 3 stroužky česnek sůl a pepř podle chuti 2 rajčata 2 hrnky jáhly na ozdobu petrželka   Příprava: Kuřecí prsa paličkou na maso vyklepeme na tenký plát. Aby se maso...
>

SMAŽENÁ RÝŽE S KUŘECÍM MASEM

Ingredience: 600g předem uvařené a vychladlé rýže 600g kuřecího masa (já používám stehenní, na tenké nudličky) olej 1 lžička sambal oelek (chilli pasta) 1 lžička mleté kurkumy 4 vejce sojová omáčka 3 mrkve (na tenké proužky) jarní cibulka   Příprava: V pánvi na oleji zprudka...
>

KULIČKY Z KUŘECÍHO MASA V SÝROVO-SMETANOVÉ OMÁČCE

Ingredience: 500g stehenního kuřecího masa 1 středně velká cibule (nadrobno) 1 vejce 3 lžíce strouhanky 1 lžíce Solamylu sůl mletý černý pepř sušený česnek 400ml smetany ke šlehání 200g najemno nastrouhaného tvrdého sýra 5 stroužků česneku (prolisovat) hrstka čerstvého rozmarýnu...
>

KUŘE NA HOUBÁCH S JASMÍNOVOU RÝŽÍ

Ingredience: 12 horních kuřecích stehýnek houby (já použila mražené, které jsem před zamražením lehce podusila) 5 středně velkých cibulí (1 nadrobno a ostatní na proužky) drcený kmín mletý pepř sůl 100ml smetany jasmínová rýže   Příprava: Maso osolit a naskládat do pekáče. V...
>

CORDON BLEU S MÁSLOVÝMI HRANOLKAMI

Ingredience: 4 kuřecí prsa sůl pepř špalíčky Nivy anglická slanina 1 herkules brambory 1 máslo bylinky - sušený medvědí česnek    Příprava: Maso: Kuřecí prsa rozříznout, naklepat, z obou stran osolit a opepřit. Špalíčky Nivy obalit anglickou slaninou a nějakou dobrou...
>

KUŘECÍ PRSÍČKA V KŘUPAVÉ KRUSTĚ S BRAMBOREM V TROUBĚ

Příprava: 2 kuřecí prsní řízky sůl dle chuti lahůdková Maďarská paprika Grešík dle chuti pikantní hraška dle potřeby voda dle potřeby kukuřičné lupínky – bio-nebio dle potřeby řepkový olej dle potřeby   Příloha brambory dle potřeby sůl dle chuti olivový olej dle potřeby čerstvý...
>

Dětská kuřecí zeleninová směs s rýží basmati

Ingredience: 1 máslo 2 kuřecí prsa nakrájená na nudličky 2 červené papriky nakrájené na nudličky 1 pórek nakrájený na kolečka 2 cibule 1 šalotka sójová omáčka voda dle potřeby sůl pepř sladká červená paprika basmati rýže   Příprava: Malé děti jsou často velmi vybíravé a tak...
>

Krůtí závitky

Ingredience: 400 g krůtích prsou bez kůže a bez kostí sůl, mletý pepř 3 lžíce oleje 1 /2 cibule 2 lžíce rajčatového protlaku 1 lžíce hladké mouky 1 dl sladké smetany   Nádivka: 10 g másla 60 g šunky 2 vejce, sůl mletý pepř, 60 g strouhaného tvrdého...
>

Krůta na slanině

Ingredience: 2 krůtí stehna 100 g slaniny 60 g oleje 1 cibule celý pepř bobkový list nové koření sůl vývar   Příprava: Stehna zbavíme šlach, rozdělíme na porce a prošpi­kujeme slaninou. Cibuli jemně nakrájíme, osmažíme dozlatova a mírně zalijeme vývarem nebo vodou....
>

Drůbeží játra na pórku s česnekem

Ingredience: 750 g drůbežích jater 50 g solamylu 70 g oleje 400 g pórku 5 stroužků česneku 3 lžíce sójové omáčky drcený kmín 1 zázvor   Příprava: Kuřecí nebo jiná drůbeží játra (nejlépe zmrazená, protože se dobře krájí) rozkrájíme na malé plátky, promícháme se...
>

Kuřecí nudličky s ananasem

Ingredience: 750 g kuřecích řízků nebo prsíček sůl, 2 vejce 25 g solamylu 1 dl dezertního vína 100 g oleje 200 g ananasového kompotu 100 g burských oříšků 50 g másla Worchester zelená petrželka   Příprava: Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, přidáme...
>

Kuřecí nudličky v sýrovém těstíčku

Ingredience: 600 g kuřecích řízků nebo prsíček sůl, pepř 200 g oleje na smažení   Těstíčko: 2 vejce 0,5 dl mléka 50 g hladké mouky 50 g tvrdého strouhaného sýra sekaná pažitka   Příprava: Kuřecí maso nakrájíme na silnější nudličky, osolíme, jemně...
>

Pikantní kuřecí řízek

Ingredience: 750 g kuřecích řízků 50 g oleje na pečení 150 g rajčatovo-česnekového kečupu 70 g cibule  1 citron   Marináda: bílý jogurt 1 vejce 1 lžička octa sůl pepř zázvor - bílý jogurt rozmícháme se syrovým vejcem lžička octa troška soli,...
>

Kuřecí prsíčka s houbami na paprice

Ingredience: 4 kuřecí prsíčka 150 g žampionů 2 papriky 1 střední cibule 100 g másla 2,5 dl smetany 1 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, sladká paprika   Příprava: Na másle osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájená prsíčka, orestujeme a vyjmeme. Na cibuli...
>

Plněná kuřecí prsa

Ingredience: 300 g kuřecí maso 50 g šunka 50 g eidam 50 ml bílé víno 1 lžíce hladká mouka 1 lžíce olej pepř 100 ml bujón sůl   Příprava: Kuřecí prsa rozřízneme a naklepeme. Osolíme, opepříme a dáme na ně plátek šunky a sýra. Plátky masa přeložíme, sklepneme...
>

Krůtí roláda se špenátem

Ingredience: prsní řízek krůtí maso 100 g anglická slanina 1 cibule 1 česnek 1 špenát olej pepř sůl   Příprava: Nejprve si připravíme špenátovou nádivku. Na oleji osmahneme cibulku s česnekem, přidáme mražený španát a dusíme, dokud se špenát nerozdělí. Osolíme a...
>

Drůbeží na paprice

Ingredience: 4 plátky kuřecích nebo krůtích prsou, sůl mletý pepř mletá paprika olej 1 cibule 500 ml smetany na vaření 2 lžíce hladké mouky   Příprava: Maso z obou stran osolíme a opepříme a na rozpáleném oleji opečeme z obou stran. Cibulku nakrájíme na drobno a v tlakovém...
>