Rychlá halušková polévka
Ingredience:
- 1 větší mrkev
- kousek celeru
- půl hrnku mraženého hrášku,
- 2 utřené stroužky česneku
- lžíce másla nebo sádla
- cca 1.5 l vývaru
- sůl, pepř
- drcený kmín
- petrželka
halušky:
- 2 střední brambory
- 2-3 lžíce polohrubé mouky
- 1 žloutek
- špetka soli
Příprava:
-
Mrkev a celer nastrouháme najemno. Rozpustíme máslo a zeleninu orestujeme společně s česnekem a kmínem.
-
Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a vaříme doměkka.
-
Mezitím nastrouháme na hodně jemno (můžeme i promixovat) brambory.
-
S moukou a žloutkem vymícháme těsto. Do vařící polévky vytřeme těsto přes haluškovač a vsypeme hrášek.
-
Počkáme až halušky vyplavou a po minutce polévku odstavíme.
-
Nemusíme zahušťovat, halušky to zahustí. Polévku dochutíme solí, pepřem a nasekanou petrželkou.
Recept od U Miládky v kuchyni - facebook
https://www.umvk.cz - stránky
