Výlety, zábava a atrakce po ČR
Rychtářský špíz
Ingredience:
- 600 g panenské vepřové
- sůl, pepř
- 300 g domácího uzeného bůčku
- 200 g cibule
- na ozdobu 100 g kečupu a 80 g křenu
Marináda:
- 100 g oleje
- 100 g nastrouhané cibule
- 1 lžička tymiánu
- 5 bobkových listů
Příprava:
Panenskou vepřovou nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a napichujeme na jehlu střídavě s domácím uzeným bůčkem (může být i ovařený) a plátky cibule. Takto připravený špíz naložíme do marinády z oleje, strouhané cibule, tymiánu a bobkových listů a necháme přes noc uležet v chladničce. Veškerou marinádu nalijeme na pánev, rozpálíme a špíz v ní po všech stranách opečeme. Špíz můžeme pokapat kečupem a postrouhat křenem.
Vepřové - Minutky
VEPŘOVÉ MEDAILONKY S HOUBOVÝM PŘELIVEM S DOMÁCÍM AMERICKÝM BRAMBOREM
Ingredience:
600 g vepřových medailonků
2 hrsti pokrájených hub (hříbků)
1 střední cibule
1 smetana 33 %
Sójová omáčka
Mléko
1 Smetana
Olej
Sůl
Pepř
Americké brambory:
1 brambory
olej
koření na americké brambory nebo grilovací koření
Příprava:
Vepřové...
—————
Šlehaný vepřový řízek se smetanou a sýrem
Ingredience:
500 g mleté vepřové plece
100 g smetany 33 % (půl kelímku)
80 g sýru typu Hermelín (menší balení)
100 g sýru Eidam Gouda
sůl, pepř
špetka pálivé papriky
petrželka (nemusí bý
mouka
1 vejce
strouhanka (nejlépe ze dvou dnů starých...
—————
OBRÁCENÝ DIJONSKÝ ŘÍZEK
Ingredience:
Na 4 porce:
4 plátky krkovice bez kosti (může být kýta, kotleta, plecko...)
4 lžíce dijonské hořčice se zeleným pepřem
4 lžíce oleje
2 ks vejce
sůl
pepř
strouhanka
sádlo nebo jiný tuk na smažení
Příprava:
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a...
—————
VEPŘOVÁ PANENKA NA ČERVENÉM VÍNĚ S BRUSINKAMI S BRAMBORAMI A TYMIÁNEM
Ingredience:
olivový olej dle potřeby
6-8 plátků vepřové panenky (cca 1,5 cm silné)
2 dcl jakostní víno odrůdové červené, polosuché – Modrý Portugal 2010, Vinařství Novák Vrbice dle potřeby
3 – 4 polévkové lžíce kompotovaných brusinek
lahůdková maďarská paprika Grešík
1 cibule
2...
—————
Vepřové kotlety Pirátovo oko
Ingredience:
800 g vepřové pečeně
50 g sardelových řezů nebo oček
10 listů máty nebo libečku
5 stroužků česneku
100 g rajčat
sůl, pepř
70 g oleje
Příprava:
Nasekané kotlety jenom jemně naklepeme, podélně nařízneme nožem, do vzniklé kapsy vložíme sardelové řezy, 2 lístky máty,...
—————
Vepřové žebírko na žampionech
Ingredience:
750 g vepřové pečeně
sůl, pepř
50 g oleje
150 g žampionů
15 g hladké mouky
1,5 dl vody
50 g másla
Příprava:
Nasekaná žebírka mírně naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme, opečeme po obou stranách na horkém oleji a vyjmeme. Do výpeku vložíme...
—————
Malostranské kotlety
Ingredience:
750 g vepřové pečeně
sůl, pepř
150 g cibule,
100 g šunky
50 g slaniny
80 g oleje
Příprava:
Nasekané kotlety naklepeme, okraje nařízneme, osolíme. opepříme a opečeme po obou stranách na horkém oleji. Kotlety vyjmeme a ve výpeku orestujeme cibuli...
—————
Pelhřimovský řízek
Ingredience:
750 g vepřové kýty
sůl pepř
200 g oleje
Těstíčko na obalení:
600 g očištěných brambor
200 g hladké mouky
1 dl mléka
2 vejce
25 g česneku
majoránka, pepř, sůl
Příprava:
Nakrájené řízky dobře rozklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v...
—————
Řízek paní Kristýnky
Ingredience:
750g vepřové kýty
pepř
150 g sýra Niva
250 g frankfurtských párků
sůl
60 g hladké mouky
2 vejce
0,4 dl mléka
120 g strouhanky,
120 g oleje, na ozdobu citron
petrželka
Příprava:
Nakrájený řízek rozklepeme, opepříme, posypeme hrubě strouhanou...
—————
Šafářský řízek
Ingredience:
650 g vepřové kýty
sůl
100 g plátkového sýra,
100 g šunky
25 g hladké mouky
2 vejce,
120 g oleje
Příprava:
Z kýty nakrájíme řízky, okraje nařízneme, rozklepeme, osolíme, poklademe plátky sýra, posypeme na nudličky krájenou šunkou, přehneme, okraje...
—————
Smažený řízek „Karí“
Ingredience:
4 řízky z vepřové kýty nebo kotlety
sůl
1 vejce,
50 g hrubé mouky
1/8 litru mléka
1 pažitka
kari koření
olej na smažení
Příprava:
Řízky po stranách nařízneme, naklepeme a osolíme, necháme odležet, než si připravíme těstíčko. Rozšleháme vejce, mouku a...
—————
Přírodní vepřový řízek
Ingredience:
750 g vepřové kýty
sůl
50 g oleje
10 g hladké mouky
1,5 dl vývaru
50 g másla
Příprava:
Nakrájené řízky jemně naklepeme, okraje nařízneme, osolíme a rychleji opečeme po obou stranách na horkém oleji, měkké vyjmeme, výpek zaprášíme moukou, osmahneme,...
—————
Rychtářský špíz
Ingredience:
600 g panenské vepřové
sůl, pepř
300 g domácího uzeného bůčku
200 g cibule
na ozdobu 100 g kečupu a 80 g křenu
Marináda:
100 g oleje
100 g nastrouhané cibule
1 lžička tymiánu
5 bobkových listů
Příprava:
Panenskou vepřovou nakrájíme na plátky, osolíme,...
—————
Husarská šavle
Ingredience:
750 g vepřové kýty
sůl
3 stroužky česneku
mletá paprika
50 g oleje
120 g slaniny
200 g dunajské klobásy
120 g cibule
80 g oleje na opékání
malé bramboráčky
Příprava:
Vepřovou kýtu nakrájíme na malé kousky, mírně naklepeme, potřeme česnekem utřeným se solí,...
—————
Jehla pana starosty
Ingredience:
500 g vepřové kýty
250 g vepřových jater,
150 g slaniny
50 g oleje
šťáva z půlky citronu
150 g cibule
75 g žampionů
sůl, pepř, mletá paprika
80 g jemné hořčice
80 g oleje na opékání
Příprava:
Maso nakrájíme na malé plátky, mírně naklepeme,...
—————
Záznamy: 1 - 16 ze 16