Zahradnická polévka :: Tipy na Výlety a zábava

TIPNAVYLETY > Zahradnická polévka

1 mrkev, 1 petržel
1 /2 menšího celeru
kousek kapusty nebo květáku
2 lžíce zeleného hrášku
200 g čerstvých hub
1 cibule
100 g odřezků z vepřového masa
1 dl smetany
30 g hladké mouky
40 g tuku
bobkový list, česnek, sůl
1 l vody

Vepřové maso a omytou zeleninu umeleme na masovém strojku, cibuli pokrájíme nadrobno, zpěníme na tuku, přidáme umletou směs, poprášíme hladkou moukou, společně osmahneme, podlijeme vodou, rozšleháme a necháme vařit. Potom přidáme očištěné, na plátky pokrájené houby, bobkový list a ještě vaříme. Před dokončením přidáme opraný hrášek, utřený česnek a necháme přejít var. Zjemníme smetanou a osolíme.

Zahradnická polévka

1 mrkev, 1 petržel 1 /2 menšího celeru kousek kapusty nebo květáku 2 lžíce zeleného hrášku 200 g čerstvých hub 1 cibule 100 g odřezků z vepřového masa 1 dl smetany 30 g hladké mouky 40 g tuku bobkový list, česnek, sůl 1 l vody Vepřové maso a omytou zeleninu umeleme na...

Zeleninová kmínová polévka

Ingredience: l,5 l vývaru z kostí nebo z masoxu 100 g kořenové zeleniny 2 lžíce tuku 2 lžíce hladké mouky 1 vejce, kmín, sůl polévkové koření, pažitka Příprava: Z tuku a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem a dobře rozšleháme. Přidáme nakrájenou zeleninu, kmín a...

Skleněná polévka

Ingredience: 250 g brambor 80 g krupek 1 cibule 20 g tuku mletý pepř, sůl 1,25 l vody Příprava: Ve slané vodě uvaříme oloupané, na kostky pokrájené brambory. Dobře vyprané krupky uvaříme doměkka a vařené přidáme i s vodou do vařených brambor spolu s pokrájenou cibulí osmaženou na...

Šumavská bramboračka

Ingredience: 300g brambor 200 g uzeného bůčku, 80 g čerstvých hub nebo žampionů 100 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel celer) 40 g tuku 40 g hladké mouky 1 cibule celý pepř nové koření, kmín 1 česnek, majoránka petrželová nať, sůl l,5 l vody Příprava: Maso vložíme do...

Česká bramboračka

Ingredience: 500 g brambor 100 g kořenové zeleniny 1 cibule 3 lžíce tuku 2 lžíce hladké mouky hrst sušených hub nebo 200 g čerstvých hub pepř, majoránka česnek sůl Příprava: Z tuku a mouky připravíme červenou jíšku, zalijeme ji vodou, přidáme na kostičky nakrájené brambory,...

Česnečka

Ingredience: 1 l vývaru z masa a kostí 400 g brambor 6 stroužků česneku pepř, sůl polévkové koření zelená petrželka Příprava: Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a uvaříme v procezeném vývaru doměkka. Přidáme utřený česnek, pepř a polévkové koření, dosolíme a necháme...

Boršč

Ingredience: 500 g předního hovězího masa 2 menší červené řepy 1/2 malé hlávky zelí 4 rajčata (můžeme nahradit rajčatovým protlakem) 100 g kořenové zeleniny 1 cibule, 2 lžíce tuku celý pepř bobkový list ocet, cukr, sůl smetana Příprava: Z hovězího masa připravíme vývar....

Frankfurtská polévka

Ingredience: 1,5 l vývaru z kostí nebo voda 2 kostky masoxu 200 g tenkých párků 1 menší cibule 2 lžíce másla a 2 lžíce hladké mouky na jíšku 1 šálek mléka nebo smetany 1 lžička sladké mleté papriky pepř, sůl kousek másla na osmažení papriky 1 lžíce oleje na osmažení...

Gulášová polévka

Ingredience: 400 g předního hovězího masa 1 větší cibule 2 lžíce sádla nebo oleje 500 g brambor 2 lžíce hladké mouky pepř, kmín sladká mletá paprika, sůl Příprava: Na sádle nebo oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno pokrájené maso a necháme osmahnout. Pak je...

Vývar z kostí

Ingredience: 300 g kostí 1 kostka masoxu 100 g kořenové zeleniny polévkové kořeni sůl, pepř, petrželka nebo pažitka zavářka Příprava: Omyté kosti (nejlépe morkové) zalijeme studenou vodou a mírným varem vaříme asi 2 hodiny. Kosti vyjmeme a vývar přecedíme přes síto. Do čistého...

Polévky