ŽENSKÝ ROZMAR

Ingredience:

Těsto:

• 110ml vlažné vody
• 100g rozpuštěného másla
• 4 žloutky
• 3 lžíce krystalu
• 40g čerstvého droždí
• 300g hladké mouky
• 1/4 lžičky soli.

Sníh:

• 4 bílky
• 150g krystalu
• 1 vanilkový cukr
• špetka soli
• pikantní marmeláda na potření
• sekané vlašské ořechy na posypání

Příprava:

Tak tahle naprosto úúúžasná dobrůtka je dneska to pravé, co potřebuju na nervy. Mám totiž od včerejška doma malýho maroda a ten dělá svýmu chlapskýmu plemenu dneska čest, je protivnej, ukňouranej a prostě...na zabití.

Zaděláno a vykynuto v pekárně (těsto je hodně volné, nelekejte se a nepřidávejte mouku), poté mastnýma rukama rozprostřít na máslem vymazaný velký plech (42x32cm) a nechat asi 30 minut kynout pod igelitem. Asi 5 minut před vložením do trouby začít šlehat bílky se špetkou soli do hustého sněhu. Plech vložit do trouby vyhřáté na 170 stupňů a nechat cca 5 minut zapéct. Během tohoto času přišlehávat do sněhu po částech cukr a důkladně prošlehat. Plech vyjmout z trouby, těsto potřít pikantní marmeládou (já dala domácí špendlíkovou s rumem), navrch natřít ušlehaný sníh s cukrem a špetkou soli a posypat sekanými ořechy. Péct asi 20 minut (dokud sníh pěkně nezrůžoví).
Vydržet a krájet vychladlé. 

Recept od Danula Vašíčková - facebook